Aliments Anti-cancer

Voici une liste des familles d'aliments qui, grâce à leurs nutriments et composés actifs, sont fortement recommandés pour leurs propriétés protectrices et anti-cancer (principalement via leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires)

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Voici une liste des familles d’aliments fortement recommandées pour leurs propriétés protectrices et anti-cancer, grâce à leurs nutriments et composés actifs. Ces aliments agissent principalement en exerçant des effets antioxydants et anti-inflammatoires :

🥕 Légumes :

* Légumes crucifères : Brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles et chou frisé (kale) sont riches en glucosinolates. Ces composés se transforment en substances comme le sulforaphane, un puissant antioxydant.

* Légumes alliacés : Ail, oignon, échalote et poireau contiennent des composés sulfurés qui stimulent les enzymes de détoxification.

* Légumes-feuille verts : Épinards, cresson, laitue et roquette sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants tels que le bêta-carotène.

* Autres légumes colorés : Carottes, betteraves, courgettes, poivrons et artichauts offrent une grande variété de caroténoïdes et autres phytonutriments.

🍓 Fruits :

* Baies et petits fruits rouges/bleus : Myrtilles, framboises, fraises et mûres sont exceptionnellement riches en antioxydants (polyphénols et acide ellagique), qui favorisent la mort des cellules cancéreuses (apoptose).

* Tomates : Elles contiennent du lycopène, un caroténoïde particulièrement puissant contre le cancer de la prostate, du poumon et de l’estomac. La cuisson augmente sa biodisponibilité.

* Agrumes et fruits riches en vitamine C : Orange, citron, kiwi, cassis et pamplemousse sont d’excellentes sources de vitamine C, un antioxydant essentiel.

Grenade : Ce fruit est reconnu pour ses puissants antioxydants et son rôle potentiel dans la prévention de certains cancers, notamment celui de la prostate.

Légumineuses et Noix :

* Légumineuses : Lentilles, haricots, pois chiches et fèves sont d’excellentes sources de fibres et de protéines végétales. Elles jouent un rôle protecteur contre le cancer colorectal.

* Noix et graines : Amandes, noix, graines de lin et graines de courge fournissent des Oméga-3 et de la vitamine E, aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Épices, Aromates et Boissons :

* Curcuma : Ce condiment contient de la curcumine, un composé aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes très étudiées.

* Thé Vert : Riche en catéchines, notamment l’EGCG, le thé vert est une source puissante d’antioxydants.

* Huile d’olive : Source de graisses saines et de polyphénols, l’huile d’olive a des effets anti-inflammatoires.

Céréales Complètes et Fibres :

* Céréales complètes : Avoine complète, riz complet et pain complet sont riches en fibres. Elles aident à réguler le transit intestinal et à réduire le risque de cancer colorectal.

Point important : Les recommandations officielles insistent sur la nécessité de varier les fruits et légumes (5 portions par jour), de privilégier les fibres (légumineuses, céréales complètes) et de limiter la consommation de viande rouge et de charcuteries, ainsi que les aliments ultra-transformés, salés ou sucrés.

🥕 Légumes • Légumes crucifères :

• Brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles, chou frisé (kale). Ils sont riches en glucosinolates  qui se transforment en composés comme le sulforaphane , un puissant antioxydant.

• Légumes alliacés : • Ail, oignon, échalote, poireau. Ils contiennent des composés sulfurés  qui aident à stimuler les enzymes de détoxification. • Légumes-feuille verts :

• Épinards, cresson, laitue, roquette. Ils sont pleins de vitamines, minéraux  et d' antioxydants  comme le bêta-carotène.

• Autres légumes colorés : • Carottes, betteraves, courgettes, poivrons, artichauts. Ils offrent une grande variété de caroténoïdes  et autres phytonutriments .

🍓 Fruits

• Baies et petits fruits rouges/bleus : • Myrtilles, framboises, fraises, mûres. Ils sont exceptionnellement riches en antioxydants  ( polyphénols  et acide ellagique ), qui favorisent la mort des cellules cancéreuses (apoptose).

• Tomates : • Elles contiennent du lycopène , un caroténoïde particulièrement puissant contre le cancer de la prostate, du poumon et de l'estomac. La cuisson augmente sa biodisponibilité.

• Agrumes et fruits riches en vitamine C :

• Orange, citron, kiwi, cassis, pamplemousse. La vitamine C  est un antioxydant essentiel.

• Grenade : • Ce fruit est reconnu pour ses puissants antioxydants  et son rôle potentiel dans la prévention de certains cancers comme celui de la prostate.

🌰 Légumineuses et Noix

• Légumineuses : • Lentilles, haricots, pois chiches, fèves. Elles sont une excellente source de fibres  et de protéines végétales , jouant un rôle protecteur contre le cancer colorectal.

• Noix et graines : • Amandes, noix, graines de lin, graines de courge. Elles fournissent des Oméga-3  et de la vitamine E  qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

🌿 Épices, Aromates et Boissons

• Curcuma : • Contient de la curcumine , un composé aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes très étudiées.

• Thé Vert : • Riche en catéchines , notamment l'EGCG, qui sont de puissants antioxydants.

• Huile d'olive : • Source de graisses saines et de polyphénols  qui ont des effets anti-inflammatoires.

🍚 Céréales Complètes et Fibres • Céréales complètes :

• Avoine complète, riz complet, pain complet. Elles sont riches en fibres , aidant à réguler le transit intestinal et à réduire le risque de cancer colorectal.

⚠️ Point important :  Les recommandations officielles mettent l'accent sur la nécessité de varier  les fruits et légumes (5 portions par jour), de privilégier les fibres  (légumineuses, céréales complètes) et de limiter  la consommation de viande rouge et de charcuteries, ainsi que les aliments ultra-transformés, salés ou sucrés.